单核细胞增生李斯特菌（俗称李斯特菌）是一种可引起食源性疾病的细菌，特别是在孕妇、新生儿、老年人和免疫功能低下的个体等弱势群体中。以下是互联网上有关李斯特菌的一些最常见问题：

1.什么是李斯特菌？李斯特菌是一种细菌，可引起称为李斯特菌病的感染。它经常存在于受污染的食物中，即使在寒冷的温度下也能生存和生长。

2. 哪些食品与李斯特菌污染最相关？通常与李斯特菌污染相关的食物包括未经高温消毒的牛奶和乳制品、软奶酪（例如布里干酪和羊乳酪）、熟食肉类、热狗、熏制海鲜以及生的或未煮熟的蔬菜。

3. 感染李斯特菌有哪些症状？李斯特菌病的症状包括发烧、肌肉酸痛、恶心、腹泻、头痛、颈部僵硬、精神错乱、失去平衡和抽搐。在孕妇中，症状可能很轻微，但感染可能会导致胎儿出现严重后果，包括流产、死产或新生儿感染。

4. 李斯特菌的症状需要多长​​时间才会出现？症状通常在食用受污染的食物后几天到几周（最多 70 天）内出现。

5. 李斯特菌如何诊断和治疗？李斯特菌感染是通过血液、脊髓液或其他体液的实验室检测来诊断的。李斯特菌病的主要治疗方法是抗生素疗程。早期诊断和治疗至关重要，特别是对于孕妇、新生儿和免疫功能低下的患者。

6. 如何预防李斯特菌感染？预防策略包括：

– 经常洗手和清洗表面。

– 将食物烹饪至安全温度。

– 正确储存食物并避免交叉污染。

– 避免高风险食物，特别是孕妇、老年人和免疫功能低下的人。

– 食用经过巴氏消毒的乳制品。

7. 怀孕期间感染李斯特菌有危险吗？是的，李斯特菌病在怀孕期间尤其危险，会导致流产、死产、早产或新生儿严重感染。

8. 我可以从包装沙拉或预切水果和蔬菜中感染李斯特菌吗？是的，李斯特菌会污染预包装的沙拉、预切的水果和蔬菜。正确的清洗和处理有助于降低污染风险，但对于高风险人群来说，最好避免即食沙拉和预切农产品。

9. 食品生产中如何控制李斯特菌污染？食品生产设施实施严格的卫生、卫生和温度控制措施。遵循食品安全标准对李斯特菌进行定期检测以及召回受污染产品是控制李斯特菌污染的一部分。

10. 哪些人群最容易感染李斯特菌？最危险的人群包括孕妇、新生儿、老年人和免疫系统较弱的人（例如接受化疗的人、艾滋病毒/艾滋病患者或器官移植接受者）。

11. 李斯特菌如何在冷藏和冷冻温度下生存？与许多其他细菌不同，李斯特菌可以在冷藏温度（低至 0°C/32°F）下生长。它也可以在冰冻条件下生存，但在这些温度下不会生长。

12. 如果我怀疑自己患有李斯特菌病，该怎么办？及时就医。告知您的医疗保健提供者您的症状、饮食史以及任何可能接触受污染食物的情况。早期使用抗生素治疗可以有效控制感染。

13. 李斯特菌感染有多常见？李斯特菌感染相对罕见，但可能很严重。在美国，估计每年约有 1,600 人感染李斯特菌病，约 260 人因此死亡。

14. 宠物会感染李斯特菌吗？它们会传染给人类吗？是的，宠物可能会感染李斯特菌病，特别是当它们食用受污染的食物时。虽然从宠物传染给人类的情况很少见，但有可能通过直接接触受感染的动物或其受污染的食物和废物来传播。

15. 食品行业是否有防止李斯特菌污染的具体规定？是的，各个国家都有防止食品生产中李斯特菌污染的法规和指南。其中包括美国食品和药物管理局 (FDA) 和欧洲食品安全局 (EFSA) 等实体制定的标准。定期检查、遵守良好生产规范 (GMP) 以及危害分析关键控制点 (HACCP) 等食品安全管理体系是监管措施的一部分。